|
|
Risotto Met Champinons, Spekjes En Lente-groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 Pak risotto (of 300 gram risotto), 1 doosje champignons, half duopakje spekreepjes, 3 lente-uitjes, 3 stengels bleekselderij, 2 el gedroogde italiaanse kruiden, twee klontjes boter, kruidenboulliontablet
Voorbereiding:
Snijdt de champignons in reepjes, de bleekselderij in dunne halve maantjes en de lente-uitjes in kleine ringetjes. Blancheer vervolgens de bleekselderijmaantjes ongeveer 4 minuten in kokend water en spoel af met koud stromend water.
Bereidingswijze:
Bereid de risotto volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar gebruik ipv water kruidenbouillion van de tablet.
Bak de spekreepjes gedurende 5 minuten op hoog vuur knapperig bruin in de bakpan. Voeg de champignons toe en bak nog 3 minuten mee, voeg daarna de bleekselderij en de lente-uitjes toe en bak deze heel kort mee. Strooi de italiaanse kruiden over de groenten en roer dit mengsel door de gare rijst.
|
|
|